Pudiing Sutra Mangga

Klappertart

mumpung lagi ada pinjeman oven, bikin2 yg di oven deh
dapet resep dari temen, kok pas nyicip enak, ya wes nyoba bikin. bahannya jg gampang, gak kyk resep2 lain, rasanya...tetep enak
cuma pas kmrn bikin agak kekeringin

Bahan:

Margarin untuk olesan

50 gr tepung terigu

600 gr daging kelapa muda

200 ml air kelapa muda

100 gr kenari panggang, iris2

6 kuning telur

2 putih telur, kocok kaku

100 gr gula pasir (chipiet : pake 75gr)

2 sdm rum (bila suka) (chipiet : gak pake)

150 ml susu kental manis (chipiet : pake 3 sachet skm)

1 sdm kismis untuk taburan

Cara:

• Panaskan oven suhu 180°C, olesi pinggan tahan panas ukuran 5 x 20 x 20cm dengan margarine.
• Masukkan kelapa muda ke dalam air kelapa, sisihkan.
• Kocok kuning telur bersama gula hingga mengembang dan gula larut, sisihkan.
• Campur susu kental manis dan susu cair dalam mangkuk, aduk. Larutkan tepung terigu dan vanili bersama susu, lalu campurkan telur yang sudah dikocok ke dalamnya. Masukkan kenari iris, putih telur kocok dan kelapa muda yang sudah ditiriskan, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam pinggan yang sudah disiapkan, panggang dalam oven selama ±20 menit, asal adonan beku, keluarkan pinggan dari oven, aduk adonan dengan sendok kayu, tambahkan rum bila suka.
• Taburi kismis lalu panggang kembali selama ±20 menit hingga masak.
• Setelah agak dingin, masukkan ke dalam kulkas.

Puding Coklat

Coklat, siapa yg gak suka??? smua orang pastinya suka bgt yg namanya coklat
ini dia.....puding coklat yg nyoklat bgt, krn pake serutan coklat diatasnya, ditambah vla vanila, hm......yummy....
monggo....monggo......

AMRIS American Risoles

Nyobain bikin amris, resepnya dr web nya NCC
biarpun kulitnya msh blm bisa tipis2 bgt tp rasanya ttp enak kok
nglipetnya pun gak rapi, jd ada yg gede bgt, kecil, ada yg dalemnya padet, ada yg longgar

monggo resepnya, copas dr web nya NCC

Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat:

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Penyelesaian :

1. Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
2. Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
3. Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
4. Goreng hingga kuning kecoklatan
5. Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Cah daging sayur

Cah daging sayur



Bahan :
250 gr daging has dalam, iris tipis2
bokcoy
brokoli
air
larutan maizena

bumbu :
1 bawang bombay, iris kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, keprek
merica bubuk
garam
gula pasir
saos tiram

cara :
tumis bawang bombay & bawang putih sampe layu,masukkan jahe
masukkan daging, masak hingga berubah warna
tambahkan air, tambahkan merica,garam,gula, masak hingga daging empuk
masukkan sayuran, tambahkan saos tiram masak hingga cukup matang tambahkan larutan maizena biar agak kental
sajikan panas2 sm nasi anget,hm.....bikin pengin nambah pastinya heheeee

puding Sutra Mangga

puding lg....puding lg.....
panas2 gini enaknya emang makan puding
pengin nyobain resep puding yg lain, nemu resep ini deh
cuma lupa dr blog nya sapa (buat yg punya resep,ijin nyontek ya bu/pak)
cuma bikinnya diresep kan airnya 6 kaleng, kmrn cm 5 kaleng, pancinya ga cukup heheeee
rasanya enak, asem2 seger, ga begitu manis

Puding Sutra Mangga

Bahan:
1kaleng SKM (Susu Kental Manis) Putih
6kaleng air (ngukur nya pakai kaleng SKM yang dipakai diatas yaaa)
1bungkus agar2
1/2botol syrup ABC (squash) Mangga

Cara Membuat:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih
- Tuang di cetakan/loyang - dinginkan
- Masih di dalam cetakan tadi, puding yang sudah beku di potong2 kotak
- Tuangi dengan 1/2 botol syrup mangga - pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2 potongan puding
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan

bisa juga di cetak di cup2 kecil, tinggal syrupnya dituang diatasnya,
kyknya enak jg ya di cetak di cup trs dikasih potongan buah mangga , hm.......lbh berasa mangga heheee

Brokoli & Kembang Kol Goreng Tepung

Punya brokoli & kembang kol banyak, bingung mo diapaiin
di tumis udah, bikin sop...bosen
inget2 prasaan dl pernah baca di internet kembang kol goreng.
ya wes nyoba2 aja, bahan2 seadanya aja
ternyata.....enak, tapi kl pas panas
klo dah dingin ga enak serasa makan kubis heheeee
fotonya menyusul klo pas bikin lagi, kmrn bikiin lgsg abis, kebetulan ada temen dateng lgsg di serbbu....

bahan :
brokoli
kembang kol

bumbu :
tepung terigu
tepung beras (klo mo suka agak kriuk2 bs bisa lbh byk dr terigunya)
garam
merica bubuk
bawang putih (haluskan, kalo ada bs pake yang bubuk)
air

caranya :
- siangi brokoli/kembang kol, per kuntum, cci bersih (ati2 ya..kadang ada uletnya)
- bisa lgsg dicampur ke adonan tepung bisa jg direbus sebentar biar agak empuk
- campur smua adonan tepung, beri air secukupnya sampai agak kental (kyk adonan buat mendoan)
- campur brokoli/kembang kol ke adonan tepung, goreng satu2 sampe matang kecoklatan.
- sajikan pake saos sambel

Suramadu

ini beberapa foto suramadu, emang dikit fotonya, ga begitu pengin moto sih
sbnrnya cm pgn nyobain rasanya nyebrang (jalan diatas laut heheee)
ini kali kedua ke suramadu, dl pas pertama kebetulan pas msh tutup, krn msh diberesin umbul2nya pas abis peresmian. brangkat dr rumah pagi2 jam 6 biar ga panas, ga rame.
sampe sana ternyata msh agak sepi, jd enak deh ga desek2an ga panas, kebetulan cuaca jg cerah, tp anginnya lumayan kenceng.
masuk
sempet berhenti bentar buat moto2, moto sambil was2 sapa tau di semprit hehee (ga blh b'henti soale).dan kebetulan juga pas ada kapal lewat bawah jembatan, cuma sayang agak blur soale pas kita ga bisa berhenti jd moto sambil jalan.
begitu sampe madura cm puter balik istirahat cuma 5 mnt balik pulang ke rumah lg.

Balado Tongkol

nyobain bikin balado tongkol, tapi ini pake tongkol segar
tingkolnya di rendem garem trs di goreng garing biar agak kriuk2
resepnya biasa aja, kyk balado2 biasa ga lebih ga kurang heheeee

Brownies Kukus

mumpung libur nyoba bikin kue, ini pelajaran ke-2
yg pertama dl bikin bolu kukus tp bantet, ga bisa mekar, ga tau kenapa (kpn2 dicoba lg deh)
nah berhubung ga punya oven, blajarnya bikin yg kukus2an dl aja
resepnya pake resep brownies kukus ny.liem
cuma praktek kmrn ngukusnya sampe ngantri 3x adonanya, krn kukusannya kecil
tapi malah kukusan ke-3 yg paling sip
kukusan pertama hasilnya agak kasar (ternyta krn adonannya kurang tercampur)
kukusan kedua lumayan
kukusan ketiga paling sukses, krn adonan sdh tercampur smua & minyak coklat plg banyak kan diadonan sisa, jd kerasa coklatnya & lmyn lembut.
pelajaran ke-2 sdh bs dibilang agak sukses heheeee
cuma hrs blajar lg cara ngaduk nya, pk teknik aduk balik & ngocok telurnya sampe soft peak, heheee

Brownies Kukus Ny.Liem

Bahan :
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram + Coklat bubuk 50 gram, ayak
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml

Directions:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
Bagi 2 adonan tanpa SKM,
bagian I kukus selama 10 menit,
tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM,
lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit.
Angkat.