Selasa, 08 Desember 2009
Si Merah
Siang2 bingung mo ngapain, inget di kulkas punya stok strawbery yg seger2 mo buat puding, ya wes...nyobain foto2, dah lama juga gak pernah moto2 (kec foto puding aja)
maksud hati pengin ada yg blur gt entah depannya ato belakangnya, tp kok malah gini ya jadinya, hm.......masih perlu blajar lg neh.....
Selasa, 13 Oktober 2009
Asinan
asinan ini sempet rame di bahas di milis ncc, asinan gelora punya mbak mika, penasaran pengen nyobain tp kok ya males bgt ya....(ngilangin biji cabenya tuh yg bikin males)
asinan ini tanpa pewarna,tanpa cuka, warna merah didapat dr cabe, asemnya dari air jeruk nipis.
tp pas libur hari minggu kmrn kok pengin bgt bikin ya, pas cuaca panas bgt gini emang enak makan yg seger2ya wes sabtu blanja bahan2nya, mo lgsg bikin trnyt mangga nya asem bgt, jd aku bikin manisan dulu (mangga di kupas potong2 tipis, kasih gula pasir yg banyak, diemin semalem di kulkas)
sabtu malemnya sengaja bikin kuah asinannya, biar minggu siang bisa langsung dimakan.
pas nyobain ternyata emang enak bgt, seger, asem, manis,pedesnya pas (tp buat yg suka pedas kyknya kurang deh, bs ditambah cabe rawit).
kira-kira ini resepnya :
gula pasir 250 gr
cabe merah besar 250 gr
jeruk nipis 250 gr
buah dan sayuran secukupnya (kmrn pake mangga, bengkoang sama kedondong)
kacang tanah buat taburan
caranya :
cabe merah dibuang bijinya, lalu blender hingga halus
masukkan gula, lalu jerang hingga mendidih, saring, sisihkan.
setelah dingin, masukkan air jeruk nipis (peras langsung di atas larutan gula yaa). setelah itu, masukkan buah2an yg sudah dipotong-potong, simpan dalam kulkas.
Kamis, 03 September 2009
Rabu, 19 Agustus 2009
Klappertart
mumpung lagi ada pinjeman oven, bikin2 yg di oven deh
dapet resep dari temen, kok pas nyicip enak, ya wes nyoba bikin. bahannya jg gampang, gak kyk resep2 lain, rasanya...tetep enak
cuma pas kmrn bikin agak kekeringin
Bahan:
Margarin untuk olesan
50 gr tepung terigu
600 gr daging kelapa muda
200 ml air kelapa muda
100 gr kenari panggang, iris2
6 kuning telur
2 putih telur, kocok kaku
100 gr gula pasir (chipiet : pake 75gr)
2 sdm rum (bila suka) (chipiet : gak pake)
150 ml susu kental manis (chipiet : pake 3 sachet skm)
1 sdm kismis untuk taburan
Cara:
- Panaskan oven suhu 180°C, olesi pinggan tahan panas ukuran 5 x 20 x 20cm dengan margarine.
- Masukkan kelapa muda ke dalam air kelapa, sisihkan.
- Kocok kuning telur bersama gula hingga mengembang dan gula larut, sisihkan.
- Campur susu kental manis dan susu cair dalam mangkuk, aduk. Larutkan tepung terigu dan vanili bersama susu, lalu campurkan telur yang sudah dikocok ke dalamnya. Masukkan kenari iris, putih telur kocok dan kelapa muda yang sudah ditiriskan, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam pinggan yang sudah disiapkan, panggang dalam oven selama ±20 menit, asal adonan beku, keluarkan pinggan dari oven, aduk adonan dengan sendok kayu, tambahkan rum bila suka.
- Taburi kismis lalu panggang kembali selama ±20 menit hingga masak.
- Setelah agak dingin, masukkan ke dalam kulkas.
Rabu, 05 Agustus 2009
Puding Coklat
AMRIS American Risoles
Nyobain bikin amris, resepnya dr web nya NCC
biarpun kulitnya msh blm bisa tipis2 bgt tp rasanya ttp enak kok
nglipetnya pun gak rapi, jd ada yg gede bgt, kecil, ada yg dalemnya padet, ada yg longgar
monggo resepnya, copas dr web nya NCC
Bahan kulit:
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan
Cara membuat:
- Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.
Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 1 x 3 cm
100 gr keju cheddar parut
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng
Penyelesaian :
- Bentangkan kulit, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan. Lakukan hingga kulit habis.
- Celupkan risoles isi kedalam telur kocok, lalu gulingkan dalam tepung panir.
- Simpan dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- Goreng hingga kuning kecoklatan
- Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.
Cah daging sayur
Bahan :
250 gr daging has dalam, iris tipis2
bokcoy
brokoli
air
larutan maizena
bumbu :
1 bawang bombay, iris kasar
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, keprek
merica bubuk
garam
gula pasir
saos tiram
cara :
tumis bawang bombay & bawang putih sampe layu,masukkan jahe
masukkan daging, masak hingga berubah warna
tambahkan air, tambahkan merica,garam,gula, masak hingga daging empuk
masukkan sayuran, tambahkan saos tiram masak hingga cukup matang tambahkan larutan maizena biar agak kental
sajikan panas2 sm nasi anget,hm.....bikin pengin nambah pastinya heheeee
Kamis, 02 Juli 2009
puding Sutra Mangga
puding lg....puding lg.....
panas2 gini enaknya emang makan puding
pengin nyobain resep puding yg lain, nemu resep ini deh
cuma lupa dr blog nya sapa (buat yg punya resep,ijin nyontek ya bu/pak)
cuma bikinnya diresep kan airnya 6 kaleng, kmrn cm 5 kaleng, pancinya ga cukup heheeee
rasanya enak, asem2 seger, ga begitu manis
Puding Sutra Mangga
Bahan:
1kaleng SKM (Susu Kental Manis) Putih
6kaleng air (ngukur nya pakai kaleng SKM yang dipakai diatas yaaa)
1bungkus agar2
1/2botol syrup ABC (squash) Mangga
Cara Membuat:
- Campur SKM + air + agar-agar dalam panci - masak sampai mendidih
- Tuang di cetakan/loyang - dinginkan
- Masih di dalam cetakan tadi, puding yang sudah beku di potong2 kotak
- Tuangi dengan 1/2 botol syrup mangga - pastikan syrup nya meresap sampai ke sela2 potongan puding
- Simpan dalam kulkas/lemari es - minimal 3jam
- Sajikan
bisa juga di cetak di cup2 kecil, tinggal syrupnya dituang diatasnya,
kyknya enak jg ya di cetak di cup trs dikasih potongan buah mangga , hm.......lbh berasa mangga heheee
Brokoli & Kembang Kol Goreng Tepung
di tumis udah, bikin sop...bosen
inget2 prasaan dl pernah baca di internet kembang kol goreng.
ya wes nyoba2 aja, bahan2 seadanya aja
ternyata.....enak, tapi kl pas panas
klo dah dingin ga enak serasa makan kubis heheeee
fotonya menyusul klo pas bikin lagi, kmrn bikiin lgsg abis, kebetulan ada temen dateng lgsg di serbbu....
bahan :
brokoli
kembang kol
bumbu :
tepung terigu
tepung beras (klo mo suka agak kriuk2 bs bisa lbh byk dr terigunya)
garam
merica bubuk
bawang putih (haluskan, kalo ada bs pake yang bubuk)
air
caranya :
- siangi brokoli/kembang kol, per kuntum, cci bersih (ati2 ya..kadang ada uletnya)
- bisa lgsg dicampur ke adonan tepung bisa jg direbus sebentar biar agak empuk
- campur smua adonan tepung, beri air secukupnya sampai agak kental (kyk adonan buat mendoan)
- campur brokoli/kembang kol ke adonan tepung, goreng satu2 sampe matang kecoklatan.
- sajikan pake saos sambel
Selasa, 30 Juni 2009
Suramadu
sbnrnya cm pgn nyobain rasanya nyebrang (jalan diatas laut heheee)
ini kali kedua ke suramadu, dl pas pertama kebetulan pas msh tutup, krn msh diberesin umbul2nya pas abis peresmian. brangkat dr rumah pagi2 jam 6 biar ga panas, ga rame.
sampe sana ternyata msh agak sepi, jd enak deh ga desek2an ga panas, kebetulan cuaca jg cerah, tp anginnya lumayan kenceng.
masuk
sempet berhenti bentar buat moto2, moto sambil was2 sapa tau di semprit hehee (ga blh b'henti soale).dan kebetulan juga pas ada kapal lewat bawah jembatan, cuma sayang agak blur soale pas kita ga bisa berhenti jd moto sambil jalan.
begitu sampe madura cm puter balik istirahat cuma 5 mnt balik pulang ke rumah lg.
Balado Tongkol
Selasa, 23 Juni 2009
Brownies Kukus
mumpung libur nyoba bikin kue, ini pelajaran ke-2
yg pertama dl bikin bolu kukus tp bantet, ga bisa mekar, ga tau kenapa (kpn2 dicoba lg deh)
nah berhubung ga punya oven, blajarnya bikin yg kukus2an dl aja
resepnya pake resep brownies kukus ny.liem
cuma praktek kmrn ngukusnya sampe ngantri 3x adonanya, krn kukusannya kecil
tapi malah kukusan ke-3 yg paling sip
kukusan pertama hasilnya agak kasar (ternyta krn adonannya kurang tercampur)
kukusan kedua lumayan
kukusan ketiga paling sukses, krn adonan sdh tercampur smua & minyak coklat plg banyak kan diadonan sisa, jd kerasa coklatnya & lmyn lembut.
pelajaran ke-2 sdh bs dibilang agak sukses heheeee
cuma hrs blajar lg cara ngaduk nya, pk teknik aduk balik & ngocok telurnya sampe soft peak, heheee
Brownies Kukus Ny.Liem
Bahan :
Telur 6 butir
Gula 225 gram
Vanili secukupnya
Garam secukupnya
Emulsifier 1/2 sdt teh
Terigu 125 gram + Coklat bubuk 50 gram, ayak
Minyak 175 ml
Dark Cooking Cokelat 100 gram, lelehkan, campur dg minyak
Susu Kental Manis (SKM) 75 ml
Directions:
Kocok telur dan gula hingga mengembang, masukkan campuran tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk perlahan hingga rata.
Masukkan campuran minyak dan DCC, aduk hingga rata.
Sisihkan sepertiga bagian adonan, beri SKM, aduk rata.
Bagi 2 adonan tanpa SKM,
bagian I kukus selama 10 menit,
tambahkan adonan dg SKM selama 10 menit,
terakhir masukkan adonan sisa tanpa SKM,
lanjutkan mengukus selama kurleb 20 menit.
Angkat.
Selasa, 26 Mei 2009
Bunga Mekar
Mawar Kuning
Mekso.....
Selasa, 12 Mei 2009
Kista Ganglion
Ini ada sedikit artikel yg diambil dr bbrp sumber ttg kista ganglion dan pengalamanku ttg kista ganglion, sapa tau ada manfaatnya buat yg baca,
Kista Ganglion atau biasa disebut Ganglion merupakan kista yang terbentuk dari kapsul suatu sendi atau sarung suatu tendo pada tangan dan kaki. Paling sering muncul pada pergelangan tangan (80%) dan sendi jari. Biasanya muncul pada usia 20-60 tahun dan wanita lebih banyak (3 kali lipat) mengalaminya daripada pria .Kista ini berisi cairan kental jernih yang mirip dengan jelly yang kaya protein. Kista merupakan tumor jaringan lunak yang paling sering didapatkan pada tangan. Ganglion biasanya melekat pada sarung tendon pada tangan atau pergelangan tangan atau melekat pada suatu sendi; namun ada pula yang tidak memiliki hubungan dengan struktur apapun.Ukuran kista bervariasi, dapat bertambah besar atau mengecil seiring berjalannya waktu dan bahkan menghilang. Selain itu kadang dapat mengalami inflamasi jika teriritasi. Konsistensi dapat lunak hingga keras seperti batu akibat tekanan tinggi cairan yang mengisi kista sehingga kadang didiagnosis sebagai tonjolan tulang. Kista ganglion bukan merupakan kantung sinovial (sendi) yang keluar dari kapsul sendi
Ganglion timbul pada tempat-tempat berikut ini:1,3,5,7,9,10 :
o Pergelangan tangan – punggung tangan (“dorsal wrist ganglion”), pada telapak tangan (“volar wrist ganglion”), atau kadang pada daerah ibu jari. Kista ini berasal dari salah satu sendi pergelangan tangan, dan kadang diperberat oleh cedera pada pergelangan tangan.
o Telapak tangan pada dasar jari-jari (”flexor tendon sheath cyst”). Kista ini berasal dari saluran yang menjaga tendon jari pada tempatnya, dan kadang terjadi akibat iritasi pada tendon - tendinitis.
o Bagian belakang tepi sendi jari (”mucous cyst”), terletak di sebelah dasar kuku. Kista ini dapat menyebabkan lekukan pada kuku, dan dapat menjadi terinfeksi dan menyebabkan infeksi sendi walaupun jarang. Hal ini biasanya disebabkan arthritis atau taji tulang pada sendi.
Pada kebanyakan kasus, kista akan menghilang dengan sendirinya seiring dengan waktu. Jadi pada kista berukuran kecil yang tidak menimbulkan gejala apa-apa, tidak perlu dilakukan tindakan apapun. Untuk alasan kosmetik, ada beberapa cara untuk menghilangkan kista tersebut. Pertama dengan operasi bedah dengan menyayat langsung kulit diatasnya lalu mengeluarkan kista tersebut. Angka kekambuhan kista dengan tehnik ini adalah sekitar 5-10%. Angka ini dapat dikurangi jika kita tidak menggerakkan (imobilisasi) sendi tempat kista tersebut berada selama 1-2 minggu. Cara yang kedua adalah dengan dilakukan aspirasi (penyedotan). Namun cara ini mempunyai angka kekambuhan sebesar 50%. Tehnik yang berkembang saat ini adalah tehnik yang dinamakan arthroskopi, yaitu dengan memasukkan “teropong” kecil pada sendi untuk melihat keseluruhan kista lalu kemudian mengangkatnya. Setelah dilakukan tehnik ini, tidak diperlukan imobilisasi.
pertama tau ada benjolan di punggung tangan kanan sktr 8 th lalu, pertama sih ga sakit jd ga periksa krn dipikir cm tulang biasa. tapi lama2 setelah 2-3 tahunan mulai sering sakit kalo kecapean, tp tetep ga periksa pdhl sdh tau klo ini mmg penyakit. sekitar taon 2006an itu pas sakit2nya, cuma buat kerja bentar ato "ketindihan" badan pas tidur dah sakit bgt, akhirnya periksa dan di suruh operasi. Dipikir2 klo mo oprasi di sby ntar ga ada yg nungguin, stlh cari2 rumah sakit dimagelang ketemu RS khusus tulang dan ternyata deket rumah. Bln juli/agust akhirnya mantep buat operasi, pertama santai bgt, ga mikir apa yg akan terjadi sesudah itu, mikirnya plg tangan sakit 1-2 hari aja. Alhamdulillah operasi lancar walaupun hrs bius total krn yg dibedah dalem bgt takutnya klo lokal aja masih kerasa. Setelah operasi ternyata sampe seminggu lbh ga bisa ngapa2in, makan aja hrs pake tangan kiri, msh bengkak dan perih (ini ternyta krn ga minum obat hehehee). Setelah operasi mmg sdh ga ada keluhan lagi aman2 aja biarpun dipake kerja berat, tapi.......stlh 1-2 tahun mulai deh kambuh lagi, sering pegel2 klo kecapekan, pertama mmg yg bekas oprasi aja yg sakit tp lama2 menjalar sampe ke lengan bahkan kadang sampe sakit buat gerak, buat ngetik aja kadang lgsg pegeeeel bgt. Konsul sm dokter katanya mmg penyakit ini mmg bisa kambuh lagi biarpun sdh dioperasi, jd solusinya ndak boleh kecapekan krn klo mau diambil lg jg nantinya bisa kambuh lg muncul benjolan lagi. Dan yg bisa ngukur tingkat kekuatan tangan kita ya cm diri kita sendiri, jd klo sdh merasa ga kuat/capek mending istirahat dl drpd tangan tambah sakit.
Jumat, 01 Mei 2009
Udang Garo Rica
mau ga mau harus masak kalo mo makan, soale lg sendirian dirumah, jd ga ada yg nganterin bli makan.
masih punya udang mo digoreng kok males.....buka2 resep nemu deh udang garo rica
ya wes dicoba masak, ternyata......enak....
Rasanya asem2 pedes..!
kemaren kuahnya agak banyak dan encer, jd kyk sup, seger.....
Bahan:
250 gr udang, buang kepala, belah punggungnya
3 lbr daun jeruk
2-3 sdm minyak, untu menumis
Air, secukupnya
Daun kemangi atau bawang daun (kmrn pake daun bawang)
Tumbuk kasar:
1 bh tomat
1 cm jahe
2 bawang putih
1 btg serai, bag. putih
1 cabe merah besar
3 cabe rawit merah
3 bawang merah
Garam
Gula pasir
Cara membuat:
Rendam udang denga air jeruk dan garam.
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
Masukkan udang, aduk hingga berubah warna
Tuangkan air, masak sampai udang matang dan kuah sedikit mengental.
Cicipi rasanya.
Masukkan kemangi atau daun bawang (dipotong kasar), masak sampai setengah layu.
Rabu, 29 April 2009
jualan-jualan........
wes pokok e macem.......
dijamin ga bakalan kelaperan klo dikantor.
mo ngemil....tinggal buka loker mini market, blm sarapan...tinggal ke sebrang meja cari nasi......
nah ide jualan dateng de demay, katanya aku di suruh jualan puding....
ide bagus sih.....
tp kapan nggawene....gelem ngrewangi ta may.....
ben bengi ning aku nggawe puding....tp ga bagi hasil loh.......heheeeee
pilih apa ya.....puding.....ato......jamur goreng.....
ayo....dipilih......dipilih........
Mbok Anteng
innalillahi wainailahi rojiun
dapat kabar dari mas asrofi kalo mbok anteng meninggal tgl 24/4/09.cuma ga tau meninggal karena apa, sakit ato yang lain, cuma mbok anteng ini memang sudah sepuh, terakhir sering ketemu ya pas smp, heheeee
semoga semua amal ibadahnya di terima sisi Nya dan keluarga yg ditinggalkan diberi ketabahan....amin
mbok anteng ini penjual bubur yang suka keliling desa.
buburnya macem2 ada bubur sumsum, mutiara, grendul, apa lagi ya.......banyak deh, krn yg sering dibeli itu jadinya ya cm itu yg apal.
jualannya di gendong pake tenggok dan msh nenteng ember buat nyuci piring, jalan kaki pula, padahal jalannya lumayan jauh...panas.....
salut deh sama mbok anteng........
klo beli bubur sumsum suka minta langit-langit nya (itu loh bubur yg bagian atas sendiri), tapi....selalu di kasih cuma dikiiiiit tok, alasannya "mbagei sing liyane, ben kabeh ngrasake enak'e (dibagi sm yg lain, biar yg lain ngrasain juga enaknya). krn mmg langit2 ini enak.
biasanya lewat depan rumah jam 11-12an tp kadang juga sampe jam 1 siang br dateng, dia jalan dr rumahnya di bumisegoro, lewat ngaran ngisor, ngaran nduwur (rumahku), trs keliling ke candi. pas ashar biasanya abis, cuma ga tau pulangnya ttp jalan kaki ato naek ojek.
tp stlh smp sudah ga pernah lg beli mbok anteng, soale skolah e pindah p-querto, dan juga rumah ku pindah di belakang jalan besar, jd klo mo beli hrs "ngadang" ke depan.
tp kabar terakhir dr tetangganya mbok anteng (mas asrofi), sudah ndak jualan bubur lg tp julan nasi di candi.
hm.....bubur mbok Anteng tinggal kenangan.....
semoga ada mbok anteng - mbok anteng yg lain, yg buburnya enak, orangnya jg ulet, pekerja keras....
Sayur Lodeh
jangan tanya bumbunya apa aja........blas ga ngerti komposisine
soale bli bumbu jadi
abisnya klo bikin lodeh model suroboyo-an selalu ga bisa, yg rasanya kurang asin, manis,pedes, hambar.....
jadinya ya bli bumbu jadi di pasar.
tinggal nambahin sayur2an sm santan, kemaren pakenya manisa sm kacang panjang, trus dikasih udang cm 7 ekor buat cantik2 aja heheeee
pertama didihkan air kaldu, masukin sayur, klo d setengah mateng masukin bumbunya, didihkan lg
trs masukin santan, masak sampe mendidih, o ya jgn sampe santen nya pecah ntar jadinya sayur bobor kacang panjang donk
Puding Lapis legit
lagi seneng-senengnya bikin puding, apa aja di nyobain
kemaren libur nyobain puding lapis legit, bahannya sih gampang bgt
cuma.............bikinnya yg ribeeeeeeeeet banget
harus tlaten dan sabar, krn lapis lapisnya tipis bgt dan banyak
blm lagi klo agar2 nya yg blm dituang sdh agak keras, hrs dipanasin lagi biar cair.
kemaren cuma bikin setengah adonan aja (agar2 1 dibagi 2), ternyata cm jadi dikit bgt....
Bahan 1 :
1/2 bungkus agar-agar warna putih
400 ml santan
70 gr gula pasir
Bahan 2 :
1/2 bungkus agar-agar warna putih
400 ml air
100 gr gula jawa
Cara membuat:
1. Campur semua bahan 1 di dalam panci, dan bahan 2 di panci yang lainnya.
2. Masak secara berbarengan di 2 kompor sampe mendidih.
3. Siapkan cetakan.
4. Ambil 2-3 sendok sayur warna coklat, tuang ke dalam cetakan. Lapisannya jangan terlalu tebal biar cepat mengering.Yang penting menutupi permukaan aja.
5. Setelah agak mengering, jangan sampe keras betul, ambil 2-3 sendok sayur lagi warna putih, timpa di atasnya sampe menutupi permukaan.
6. Begitu seterusnya sampe agar2nya abis.
7. Setelah abis tinggal di masukan ke kulkas, tunggu sampe keras baru di potong2 dan di hidangkan.
Tips:
Jika sebelum semuanya tertuang ke dalam cetakan tetapi agar2 yang di dalam panci uda hampir mengeras, didihkan lagi di atas kompor, agar2 yang sudah mengeras akan mencair kembali.
Bobor Bayam
Bahan:
Bayam, petik daunnya
1 buah manisa, iris jgn tipis2 ato bisa kotak2
500 ml santan cair
1 lbr daun salam
1 cm lengkuas, geprek
garam
gula pasir, sebagai penyedap rasa
Bumbu halus :
2 bawang merah
1 bawang putih,
2 cm kencur, haluskan
1/3 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat:
didihkan santan plus semua bumbu.
Cicipi rasanya, kemudian masukkan manisa sampe setengah mateng, masukkan bayam.
Aduk hingga matang.